¿Por qué el cambio de estado y color se consideran características de las reacciones químicas? ¿No hay cambio de estado y elementos de color de cambio físico?

La respuesta depende de las siguientes condiciones:

1. Si el cambio de estado y color es el resultado de alguna reacción química, entonces el cambio de estado y color se considera como características de una reacción química.
Por ejemplo: Reacción de NaCl con nitrato de plata. Aquí el cambio en el color y el estado, es decir, la formación de ppt blanco (cloruro de plata) se considera como características de una reacción química.

2. De lo contrario, el cambio de estado y color se consideran características de un cambio físico.
Por ejemplo: Cambio de estado de bromo de líquido a vapor.

El cambio de estado generalmente se considera un cambio físico porque no está alterando la composición de las sustancias en cuestión (reacciones químicas: revisión).

El cambio de color, por otro lado, puede considerarse como un cambio químico si se produce como resultado de reacciones químicas o como un cambio físico si implica cambios en la estructura, pero no la composición del material dado (Ver aquí: Cambio químico vs. . Cambio fisico)