Creo que eso dependería de su posición actual. Por lo general, en el Reino Unido, una vez que te conviertes en médico (recién salido de la escuela de medicina) obtienes el prefijo “Dr.”. Si decide especializarse en cirugía, regrese a Mr./Mrs. como es tradición, pero si ese cirujano tiene una posición alta, digamos, una cátedra, entonces su prefijo también tendría un título de Prof.
TLDR
Normalmente sería el Sr. / Sra. a menos que tengan otro título