¿Por qué el cerebro tiene niveles elevados de lípidos poliinsaturados?
Tiene sentido que sea favorecido por una razón, ¿verdad? Simplemente podría ser que evolucionamos para seleccionarlo y el ‘hábito’, o la necesidad continua, se estancó. Se hizo favorecido por sus propiedades estructurales y no tuvimos ningún motivo para dejarlo. Una dieta rica en mariscos en algún punto crítico de la evolución humana puede estar implicada aquí, pero es probable que sea una posibilidad remota. No hay evidencia convincente para ello, pero es una explicación plausible.
Por otro lado, es posible que facilite una eficiencia neuronal excepcional. Seleccionamos para esa propiedad, sin duda.
Vale la pena señalar que la gran masa de neuronas en el cerebro va a inclinar la balanza como lo estaba hacia los niveles elevados de ácidos grasos poliinsaturados. Alrededor de la mitad del peso de la membrana celular de una neurona se compone de ácido Docosahexaenoico ( DHA ). También es el ácido graso omega-3 más abundante en el cerebro y su proyección, la retina.
No soy un biólogo celular, pero el predominio de los lípidos generalmente se debe a sus cualidades de autoensamblaje y, por lo demás, características estructurales útiles. Consígalos en el orden correcto con los enlaces correctos a las temperaturas correctas y formarán el tipo de membrana que desea en el cerebro. No demasiado mojado, o demasiado seco, y lo suficientemente blando como para mantenerlo unido sin volverse papilla. Y excelente para permitir la difusión, el reciclaje y la reabsorción.
Se especula que tal dominancia lipídica puede explicar la espectacular eficacia del plasma neuronal . Hace su trabajo muy bien. Para cavar un poco más profundo, el DHA , por ejemplo, está involucrado en la modulación del transporte de colina, glicina y taurina , todos los cuales están implicados de diversas maneras con la función celular básica y especialmente neuronal, incluida la actividad del receptor y el reciclaje.
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El DHA también está implicado en la función de los canales de potasio , la respuesta de la rodopsina contenida en las vesículas sinápticas, la reabsorción de la membrana plasmática y así sucesivamente. Es terriblemente complicado separarlo, pero funciona muy bien.
En cualquier caso, una deficiencia de DHA se asocia con un deterioro cognitivo y algunas pruebas apuntan también a fomentar trastornos psiquiátricos .
Otra área de preocupación serían los bajos niveles de DHA durante la maternidad y el desarrollo de la primera infancia.
Otras lecturas:
Neurotransmisores, sinapsis y transmisión de impulsos
Membrana celular
Grasa poli-insaturada
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/…
Ácidos grasos poliinsaturados Omega-3 en el cerebro: metabolismo y neuroprotección.
Tráfico de proteínas en neuronas
