Es causado por la reacción química involucrada en el ciclo de vida del organismo. Algunos de los subproductos apestan, realmente asquerosos, etc. algunos de los olores producidos son bastante agradables. Uno huele a tortillas de maíz. Cuando estaba en la escuela de tecnología médica hace unos años atrás, nos enseñaron a oler la placa de Petri en la que crecía la bacteria. Muchos olores característicos ayudan a identificar el organismo.
¿Por qué las bacterias huelen mal?
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¿Cuáles son algunas ecuaciones químicas conocidas para la respiración bacteriana?
¿Cuántos tipos de bacterias intestinales existen en nuestro sistema digestivo?
¿Las bacterias modificadas reemplazarán las drogas?
¿Hay algún inhibidor de factores de virulencia bacteriana en el mercado?
Bien. Algunas bacterias huelen mal, otras no.
Como dice Alex, hay una razón evolutiva por la que podemos encontrar poco atractivo el olor de ciertas bacterias: el deterioro de los alimentos y los agentes microbianos causantes, sin duda nos estremecen a todos, y por una buena razón (comerlos probablemente nos enfermará).
Para responder a la pregunta más general sobre la química de por qué las bacterias huelen, sea mala o buena, se debe a las vías metabólicas que utilizan y los productos finales (o acumulación de productos intermedios) de esas vías, moléculas pequeñas que a menudo son volátiles y tienen olores distintivos. Para dar un ejemplo no bacteriano, la fermentación del azúcar en alcohol por la levadura da un olor característico que cualquier persona familiarizada con el pan o la fabricación de cerveza probablemente reconocerá instantáneamente.
De manera similar, las bacterias que llevan a cabo las fermentaciones que son importantes para la fabricación de queso y yogur, producen perfiles de metabolitos con olores y sabores muy distintivos. (Estos son, en esencia, ejemplos de deterioro de alimentos “controlados”, supongo – descomposición de los carbohidratos / proteínas en una muestra, pero en estos casos, a algo que nos resulta agradable en lugar de nauseabundo, y que es nutritivo en lugar de nauseabundo.)
Eso es al menos parte de la historia antrocéntrica … Pero recuerde que muchas, muchas bacterias tienen estilos de vida que involucran otros eucariotas, algunos de ellos pueden ser dispersados por moscas de la fruta, gusanos, otros insectos, peces, animales, y pueden estar produciendo metabolitos para atraer / repeler organismos que no sean humanos.
La misma razón por la que el pollo asado huele bien.
En el transcurso de su evolución, aquellos de sus antepasados que encontraron desagradable el olor de las bacterias dañinas probablemente no encontraron la idea de comer en el cadáver podrido que habitaban en todo lo atractivo, por lo que vivieron otro día.
Al día siguiente, procrearon y tuvieron 3 hijos maravillosos que también encontraron el olor a carne podrida repugnante. Los que no se dejaron intimidar por el olor de la comida asquerosa se encontraron con un final amargo y no tuvieron la oportunidad de copular.
Avanzamos un largo, largo tiempo y tenemos una población de humanos que todos están de acuerdo en que hay mejores cosas para comer que sobras de estofado de carne de res del mes pasado.
No son las bacterias mismas las que necesariamente huelen mal; más bien, el olor es el resultado de bacterias, especialmente tipos anaeróbicos, que colonizan el tejido sano. Cuando lo hacen, las células de los tejidos comienzan a romperse y romperse (lisarse) en el área infectada y se liberan sustancias químicas como la putrescina y la cadaverina. La putrescina y la cadaverina son responsables de los malos olores de exudar heridas infectadas.
El olor a herida puede tener un efecto perjudicial en el bienestar psicológico de pacientes que sufren de heridas malolientes, como úlceras por presión y otras infecciones malolientes http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubm …
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