En pregrado aprendí de Principios de Bioquímica (9780716771081) por Lehninger. Encontré que es fácil de leer, con un amplio alcance. El texto es muy rico gráficamente y las explicaciones de los fenómenos están bien escritos.
Otro libro que puede interesarle es Principles of Physical Biochemistry (9780137204595) de van Holde. Actualmente estoy usando este libro para un curso de posgrado en química, aunque también sería accesible para un estudiante de pregrado. El libro asume que tiene conocimientos previos de química física y termodinámica, pero es muy útil en su enfoque de la bioquímica (plegamiento de proteínas, elongación, etc.). Mi instructor ofrece buenas diapositivas para que podamos tomar notas, pero el libro es un gran recurso si necesito leer más para comprender un concepto de la clase. Yo lo recomendaría.
