La miel, técnicamente, no está mal, y cuanto más fría la mantienes, mejor estás. Se dice que la miel de trébol pierde 30-50% de sus propiedades antioxidantes después de 6 meses si la almacena a temperatura ambiente.
¿Cuánto tiempo puede durar la miel y conservar sus nutrientes?
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La miel ha sido recuperada de tumbas antiguas, incluidas las pirámides si no recuerdo mal. Todavía estaba bien. Siempre que la miel no se diluya y se mantenga limpia, es extremadamente resistente a los microbios.
Lo único, que yo sepa, que se degradaría con el tiempo es el aroma, y eso es porque las sustancias aromáticas son bastante volátiles.
La miel que he comprado cristalizará después de unos meses. Entonces, aunque no está mal, es mucho más difícil de usar.
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