¿Se han llevado a cabo experimentos exitosos para tratar el corcho con el fin de eliminar o reducir drásticamente la presencia de TCA (contaminación del corcho)?

Por lo que he oído, las empresas de corcho han intentado blanquear el peróxido para eliminar ciertos productos químicos industriales que son absorbidos por el árbol y las manchas oscuras en el corcho. Nadie está seguro de qué papel juegan estos químicos en el desarrollo de TCA, pero algunos han especulado que las manchas oscuras albergan microorganismos que reaccionan al blanqueamiento liberando TCA. Sé que Armida y algunas otras bodegas locales (para mí) han estado empujando la tapa de rosca, mientras que otros prefieren un cierre sintético de corcho. Estos pueden crear un olor a azufre,
sin embargo, eso ha sido comparado con TCA.

Parece que hay una cantidad decente de preocupación con respecto al TCA sistémico que puede engendrar de forma aleatoria pero que se siente atraído por ciertas maderas (como barriles y vigas) y plásticos (juntas y mangueras). Jake Lorenzo hizo una historia en Wine Business hace un par de años sobre un perro entrenado para olfatear TCA. Aparentemente, algunas bodegas han sido completamente reconstruidas después de que se sospechara que el TCA sistémico se había infiltrado en su operación. No pude encontrar ningún ejemplo de esto.

Algunas fuentes calculan que el daño anual de TCA es de $ 10 mil millones en toda la industria. Wine Spectator afirmó que el 7% de sus 2800 botellas utilizadas en una prueba de sabor se taparon con corcho. Las empresas de corcho dicen que el número total está más cerca del 1%. Este tipo de estadísticas no se puede tener en gran consideración ya que la mayoría de las botellas con corcho, debemos suponer, son eliminadas por el consumidor y nunca se informa.

Entonces, para recapitular, no creo que haya habido mucho desarrollo en la reducción de TCA. Parece que más bodegas preferirían explorar otras opciones materiales si consideran cambiarse. Un mal lote de corchos puede arruinar una corrida de embotellado, mientras que una instalación TCA invertida podría arruinar a compañías enteras. Parece que el enfoque de la industria es prevenir esto último ya que hay una mayor pérdida involucrada. Como un descargo de responsabilidad, mi información puede estar incompleta ya que vivo en una región productora de vino, no en una región productora de corcho. La mayor parte del corcho importado a América proviene de España y Portugal. Desafortunadamente, mi lengua falla en mis raíces españolas y no puedo encontrar ni comprender efectivamente ninguna documentación de TCA en castellano.

Dato curioso: aunque nunca lo he intentado, se dice que la envoltura de plástico atrae al TCA a nivel químico. Esto significa que uno podría “curar” una botella tapada con corcho exponiéndola a una envoltura de plástico. Si la botella ya está disparada, puede que no duela intentarlo.