Aparte de la cafeína, ¿qué compuestos psicoactivos existen en el café y el té?

Teanina y en cantidades menores teobromina (el mismo psicoactivo que está en el chocolate) y teofilina.

Tanto la teobromina como la teofilina son xantinas metiladas y estructuralmente son muy similares a la cafeína (los grupos metilo se colocan de forma diferente), y comparten el mismo efecto estimulante leve.

La teanina reduce el estrés y mejora el estado de ánimo y la cognición, pero no está relacionado con lo mencionado anteriormente.

Nota al margen: la cafeína es metabolizada por el hígado en paraxantina, teobromina y teofilina