Porque la fructosa no circula en la sangre a menos que tenga una anomalía genética. La fructosa es procesada por el hígado y se convierte en glucógeno (básicamente glucosa) o triglicérido (básicamente grasa). Tener demasiada fructosa en su dieta causa una producción excesiva de triglicéridos, que es dañino. Puede medir los niveles de triglicéridos en la sangre, y resulta que los triglicéridos altos son un marcador de problemas cardiovasculares.
¿Por qué no medimos los niveles de fructosa en la sangre cuando tampoco es bueno tener mayores niveles de fructosa en la sangre que la glucosa?
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¿Cuáles son los niveles normales de azúcar en la sangre?
¿Es un nivel de azúcar en la sangre demasiado alto para 14 horas de ayuno y durante 20 minutos?
Porque para la sangre y para el medidor de glucosa en sangre, es lo mismo. La diferencia en los diferentes tipos de azúcar, en términos de salud, depende de qué tan rápido ingrese a la corriente sanguínea. ¡Después de hacerlo, no hace tanta diferencia!