¿El ajinomoto causa cáncer?

Se ha dicho que el glutamato monosódico (MSG) en los alimentos chinos provoca una reacción de enrojecimiento como parte del “síndrome MSG”. Sin embargo, los estudios aleatorizados controlados con placebo plantean dudas sobre si el glutamato monosódico causa síntomas de forma reproducible en la mayoría de las personas que creen que reaccionan a este aditivo. Sin embargo, cuando se ingiere MSG en grandes dosis, causa un aumento en una sustancia similar a la acetilcolina que puede provocar enrojecimiento en individuos susceptibles.

Los pacientes con enfermedad de Meniere son más vulnerables a los factores dietéticos y ambientales que pueden afectar la audición y el equilibrio. Los desencadenantes de la enfermedad de Meniere pueden incluir alto consumo de sal, cafeína, alcohol, nicotina, estrés, glutamato monosódico (MSG) y alergias. Evitar a los pacientes con desencadenantes identificados puede aliviar o mejorar los síntomas.

MSG es uno de los aditivos más dañinos del mercado y se utiliza en comidas congeladas, galletas saladas, sopas enlatadas, carnes procesadas, salsa de barbacoa, aderezos para ensaladas y mucho más. Se encuentra en los supermercados y restaurantes locales, en la cafetería de la escuela de su hijo y, sorprendentemente, incluso en alimentos para bebés y preparados para bebés.

¿Por qué el MSG es tan dañino? Es una excitotoxina: sustancias, que generalmente contienen aminoácidos que reaccionan con receptores especializados ( neuronas ) en el cerebro de tal manera que conducen a la destrucción de ciertos tipos de células cerebrales. Los seres humanos carecen de una barrera hematoencefálica en el hipotálamo, lo que permite que estas excitotoxinas entren al cerebro y causen daño. En pocas palabras, como se describe en el excelente libro del Dr. Russell Blaylock, Excitotoxins: The Taste That Kills , son exactamente lo que parecen: ¡ toxinas que excitan las células cerebrales hasta la muerte!

¿Como sucedió esto?

Como explica el Dr. Blaylock, “el MSG ingresa al cerebro más allá de la barrera hematoencefálica y activa las neuronas para abrir su canal de calcio. El glutamato hace que la célula permanezca atascada en la posición abierta y luego el calcio se inunde en la célula en grandes cantidades. Esto hace que la célula reaccione en modo de emergencia e inicia su bomba especial que comenzará a bombear el exceso de calcio utilizando grandes cantidades de energía (ATP).

Luego, la célula se hincha con exceso de calcio y, finalmente, la célula pierde energía y muere a las pocas horas. La bomba no pudo bombear el exceso de calcio lo suficientemente rápido. Es como tratar de sacar agua de un bote con un gran agujero en el fondo. Usas una tonelada de energía y finalmente el bote se llena y se hunde. La célula se encoge y el mecanismo de defensa del cuerpo barre los restos de células muertas “.

Ninguna cepa de rata o ratón es naturalmente obesa, por lo que los científicos las crean. Hacen que estas criaturas mórbidamente obesas les inyecten MSG cuando nacen por primera vez. El MSG triplica la cantidad de insulina que crea el páncreas, causando que las ratas se vuelvan obesas.

El MSG crea una lesión en el hipotálamo que se correlaciona con un desarrollo anormal, que incluye obesidad, baja estatura y problemas de reproducción sexual. También se ha demostrado que el MSG mata las células cerebrales y también causa náuseas, vómitos, migrañas, depresión y problemas cardíacos.

Como mencioné anteriormente, el MSG a menudo se disfraza bajo muchos otros nombres y, por lo tanto, es posible que no pueda detectarlo en una lista de ingredientes a menos que sepa qué buscar.

Según el Dr. Russell Blaylock, MD, los siguientes son derivados de MSG ocultos enumerados en las etiquetas de ingredientes que deben evitarse.

• Sabores naturales / Saborizante
• Aceite de maíz
• Extracto de levadura de ácido glutámico
• Proteína de soya
• Aislante de soja
• Carragenano (a menudo en almendras y otras leches de nueces)
• Valores
• Caldo
• Sabor natural de carne de res o pollo
• Proteína vegetal hidrolizada
• TVP (proteína vegetal texturizada)
• Proteína texturizada con glutamato
• Gelatina Yeast Nutrient
• Levadura autolizada
• Caseinato
• Ácido cítrico

Las compañías de alimentos aprendieron que el glutamato monosódico aumentaba el sabor y el aroma y aumentaba la aceptabilidad de los productos alimenticios comerciales, por lo que es dudoso que alguna vez dejarán de usar este aditivo para matar el cerebro en nuestro suministro de alimentos. Haga un viaje rápido a su cocina y revise su despensa y su refrigerador. Es probable que vea que MSG se encuentra en casi todo lo procesado: sopas, papas fritas, fideos ramen, salsa, salsas, aderezos para ensaladas, aceite de maíz, caldo y muchos otros artículos.

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No. El Ajinomoto o glutamato monosódico (MSG) generalmente es considerado como un producto seguro (GRAS) por la FDA. No se han informado efectos dañinos a largo plazo para la salud hasta la fecha. El MSG ha sido consumido en todo el mundo durante años, pero no se han registrado dolencias permanentes. Algunas personas han informado dolores de cabeza o náuseas después de consumir glutamato monosódico, pero no se ha demostrado de manera concluyente que los efectos se debieron solo al glutamato monosódico.

El MSG se produce naturalmente en productos como tomates, quesos, proteína vegetal hidrolizada, extracto de levadura, extractos de soja y aislado proteico.

Un adulto promedio consume aproximadamente 13 gramos de glutamato por día a partir de la proteína en los alimentos, mientras que la ingesta de glutamato monosódico agregado se estima en alrededor de 0,55 gramos por día.

Informes de efectos temporales de dolor de cabeza, náuseas, hormigueo, etc. llevó a la FDA a solicitar al grupo científico independiente Federación de Sociedades Americanas para la Biología Experimental (FASEB) que examine la seguridad del glutamato monosódico en los años noventa. El informe de FASEB concluyó que MSG es seguro. El informe FASEB identificó algunos síntomas a corto plazo, transitorios y generalmente leves, como dolor de cabeza, entumecimiento, rubor, hormigueo, palpitaciones y somnolencia que pueden ocurrir en algunas personas sensibles que consumen 3 gramos o más de glutamato monosódico sin alimentos. Sin embargo, una porción típica de un alimento con MSG agregado contiene menos de 0.5 gramos de MSG. No es probable consumir más de 3 gramos de MSG sin alimentos al mismo tiempo.

Por lo tanto, es seguro consumir MSG pero en cantidades reguladas.

Fuente: FDA

No se han realizado estudios sobre si Ajinomoto puede curar el cáncer. Probablemente haya miles de productos en Internet que afirman ser 10000 veces mejores que la quimioterapia o la cura para el cáncer. Pero ninguno de ellos ha demostrado curar el cáncer. Por otro lado, la quimioterapia tampoco cura el cáncer. Si uno es afortunado y el cáncer se detecta temprano, se puede amputar, lo que tal vez sea la única respuesta al cáncer.

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