¿Los estornudos se hacen más fuertes a medida que uno envejece?

Lo hacen para algunos, especialmente en los casos en que uno inhibe un estornudo completo por amor a la cortesía; a medida que uno envejece, la cortesía pierde importancia y la buena salud tiene prioridad.

No creo que la edad sea un factor primario.
La salida de un estornudo depende principalmente de factores como la capacidad pulmonar y el tamaño de la inhalación previa al estornudo. Más aire produce un mayor estornudo. Una irritación intensa puede generar un estornudo más fuerte.
Sin embargo, creo que la personalidad del individuo tiene mucho más que ver con eso. Justo como risas fuertes y suaves, y eructos.

Casi incluí pedos en los ejemplos, pero creo que en realidad empeoran con la edad.