Señor señora:
Intolerancia a la lactosa y alergia a la proteína de la leche son dos situaciones diferentes. Sé leche química, creo, muy bien.
La lactosa solo se encuentra en la leche de los mamíferos, y no hay otra fuente de este ingrediente.
Ahora, si el niño es alérgico a las proteínas de la leche, es muy probable que no le alimente con leche o productos lácteos. Por lo tanto, alimentar a este niño con lactosa es muy bajo, además de que si no es intolerante a la lactosa, no hay efecto incorrecto / dañino.
Un descargo de responsabilidad: no soy médico, nutricionista o dietista, sino un químico de alimentos / lácteos, científico. Esta respuesta se basa en mi conocimiento de la química de los productos lácteos.
Agradeciendote
Sam
Algo más de información / observaciones sobre lactosa:
Basado en mi conocimiento del procesamiento de alimentos / lácteos, en mi carrera laboral de 30 años, en Canadá. No usamos lactosa como ingrediente de relleno en ninguno de los productos. Mi falta de información no significa que otras compañías la usen o no, puede haber alguna que no tenga conocimiento de que estos productos estén llenos de lactosa.
En lo que respecta a la lactosa, hay una gran cantidad de otros usos, y los científicos están encontrando más usos.
Puedo decir con razonable confianza que cuando se usa lactosa como ingrediente de carga, en Canadá, el fabricante debe declarar que puede contener incluso cantidades mínimas de proteína de la leche. Estoy casi seguro de que las leyes estadounidenses son tan duras como canadienses, si no más duras.
también
Por favor, tenga esto como una nota al margen: la mayoría de la industria de alimentos / lácteos en América del Norte está dirigida por enormes empresas multinacionales, de hecho gigantescas. Su mayoría de personal administrativo (expertos en información sobre etiquetas) y científicos son personas altamente calificadas y la información en la etiqueta debe ser exacta. Lo más probable es que no dejen nada al azar por ningún problema de responsabilidad. Estas compañías son extremadamente cuidadosas por su imagen pública, reputación y problemas de responsabilidad.
también
Tenga en cuenta que si un fabricante agrega lactosa en la receta y tiene rastros de otros compuestos y no declara, estoy seguro de que en América del Norte habrá un buen número de cabezas. Lo sé, porque he trabajado en este entorno y, en cierta ocasión, un especialista en reglamentación me lo informó. También sé que he trabajado en una empresa, que fabrica ingredientes para casi todos los procesadores importantes en América del Norte. El mayor cuidado que se encuentra en la declaración de la etiqueta, prácticamente lo fue y más aún es la tolerancia cero.
