¿La mayoría de las enfermedades poligénicas se deben principalmente a factores ambientales?

No se llamaría una enfermedad poligénica, si fue causada por factores ambientales. Entonces simplemente se llamaría una enfermedad.

Polygenético simplemente significa que varios genes necesitan ser cambiados para que esto suceda.

Y ningún factor ambiental podría cambiar todos estos genes en todos los mismos puntos en todas las células del cuerpo. La probabilidad de eso es extremadamente baja.