Aquí se necesitan algunas aclaraciones: existe una correlación entre el colesterol alto y la incidencia de la enfermedad; esto no ha sido discutido. Las posibilidades de que sea víctima de una enfermedad de la civilización (enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular, etc.) aumentan con el colesterol alto. Sin embargo, esto es independiente de una dieta rica en colesterol, de hecho, varios estudios sugieren lo contrario. Esto no es exactamente reciente, sino que otros estudios bastante mal realizados pero bien comercializados los eclipsaron. La suposición que ha causado tanta confusión es que tener colesterol alto debe ser causado por comer colesterol alto, una suposición que debería haberse revisado severamente.
¿Es verdad que estudios recientes y artículos científicos han demostrado que no puede haber relación entre el colesterol alto y las enfermedades?
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