¿Por qué el vino tinto me mantiene despierto por la noche y el vino blanco no?

El vino tinto tiene antihistamínicos. Posiblemente podría causar irritación y dolores de cabeza. He escuchado que uno puede tomar un antihistamínico (como Sudafed, etc.) y minimiza algunas de las reacciones adversas al vino tinto.