Cómo aislar las enzimas y por qué

Las enzimas se pueden aislar mediante dos técnicas:

1. Extracción de sal con sulfato de amonio.
2. Extracción de solvente usando acetona helada.

• El aislamiento es necesario para entender el modo de acción enzimático de una célula, cinética, comprender su estructura, descubrimiento de fármacos y estudios terapéuticos, etc.