¿Cuál es la función principal del ácido clorhídrico en el proceso de digestión?

La enzima principal para digerir la proteína está activa solo en una solución adecuadamente ácida. La enzima descompone las proteínas en pequeños trozos que pueden absorberse a través del intestino. También destruye la mayoría de los microorganismos que ingresan al estómago.