La enzima principal para digerir la proteína está activa solo en una solución adecuadamente ácida. La enzima descompone las proteínas en pequeños trozos que pueden absorberse a través del intestino. También destruye la mayoría de los microorganismos que ingresan al estómago.
¿Cuál es la función principal del ácido clorhídrico en el proceso de digestión?
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¿Cómo ocurre la digestión mecánica en el estómago?
¿Por qué es difícil tragar si uno no está en posición vertical?