Depende del tipo de comida que estés comiendo. Digamos que estás comiendo un bistec enorme:
Toda la actividad enzimática comienza en el estómago (en el caso de las proteínas), las células gástricas especiales tienen su propio deber. En este ejemplo, las células G secretan gastrina. Ahora esta gastrina es utilizada por las células principales para secretar pepsinógeno (una proenzima que no está activa), luego este pepsinógeno se activa cuando se combina con el ácido estomacal (HCl) para formar una enzima activa llamada pepsina. Ahora esta pepsina puede comenzar el proceso enzimático en el estómago en el caso de las proteínas.
Este es un proceso que involucra proteínas, tenemos enzimas especiales para cada tipo de alimento y todas se activan de diferentes maneras
