Lo siento, lo has entendido mal
La anemia (bajo nivel de hemoglobina en la sangre, menos capacidad para transportar oxígeno) es una colección de enfermedades, y ocurrirá independientemente de la altitud en que viva.
Vivir a gran altura significa menos oxígeno disponible, por lo que los riñones que reaccionan a este bajo nivel de oxígeno hacen que más EPO vea eritropoyetina: Wikipedia que estimulará nuestra médula ósea para producir más hemoglobina que contenga glóbulos rojos, por lo que el nivel de hemoglobina aumentará en comparación con las personas que viven al nivel del mar