¿Cómo y por qué la anemia se ve afectada por la altitud?

Lo siento, lo has entendido mal

La anemia (bajo nivel de hemoglobina en la sangre, menos capacidad para transportar oxígeno) es una colección de enfermedades, y ocurrirá independientemente de la altitud en que viva.

Vivir a gran altura significa menos oxígeno disponible, por lo que los riñones que reaccionan a este bajo nivel de oxígeno hacen que más EPO vea eritropoyetina: Wikipedia que estimulará nuestra médula ósea para producir más hemoglobina que contenga glóbulos rojos, por lo que el nivel de hemoglobina aumentará en comparación con las personas que viven al nivel del mar

La anemia es un déficit de glóbulos rojos que transportan oxígeno de los pulmones a los músculos (explicación muy simplificada). En altitudes elevadas, hay menos oxígeno presente en la atmósfera para ser eficaz en el suministro de oxígeno suficiente a los músculos, sin oxígeno suplementario.

Su pregunta realmente se refiere a la capacidad de la sangre para transportar oxígeno. No voy a dar una respuesta didáctica directa, pero sí sugiero que lea sobre el tema de la curva de unión de oxígeno para la hemoglobina y cómo la sustancia 2,3 DPG puede cambiar esta curva de unión. Eso debería ser de ayuda para ti.