Probablemente no.
El 6% es alcohol que, con el contenido de aceite de lúpulo, tendrá algún efecto conservante. El contenido de azúcar será bastante bajo y consistirá en dextrinas residuales.
Los organismos que tienen más probabilidades de echar a perder la cerveza producen ácido acético y ácido láctico.
En el Reino Unido, la cerveza acondicionada en barrica se abre cuando se toca y se esparce, y se toma aire atmosférico para reemplazar el líquido a medida que se extrae. Si bien se mantiene por debajo de la temperatura ambiente, debe estar en forma para beber después de tres días. Probablemente no por mucho más tiempo, sin embargo, esto se debería a cuestiones de gusto en lugar de seguridad.
Una vez dicho esto, si un vaso, una botella o una lata han estado abiertos a temperatura ambiente durante unos pocos días, entonces no me molestaría en hacerlo.
