El ácido butírico es un ácido graso de la serie thr alqueno (C4). CHOOH. El nombre proviene del griego para referirse a la mantequilla y es responsable del olor rancio de la mantequilla y las leches viejas. Este olor puede atraer a los peces, por lo que se puede agregar al cebo de pescado, también se agrega a las barras de chocolate American Hershey para darle un sabor distintivo. De lo contrario, tiene propiedades antibacterianas y es solo ligeramente soluble en agua, más aún en etanol. Por esta razón, es el principal componente de los “cubos de canal” que se colocan en mingitorios públicos. También se usa como el ácido en la producción de ésteres. Con su característico olor afrutado, son más agradables y pueden usarse en dulces gota ácidos y perfumes baratos.
¿Cuáles son algunos usos del ácido butírico?
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