Hola,
Con la excepción de los refrescos y dulces altamente procesados, prácticamente todos los alimentos de fuentes naturales contienen ADN y ARN.
De hecho, los hongos contienen más que cualquier otro tipo de alimento.
Pero no se preocupe, tenemos enzimas digestivas altamente poderosas en nuestros estómagos, intestinos e incluso en nuestras células para separar el ADN y el ARN, y reciclar las bases para nuestros propios usos metabólicos.
La única transferencia horizontal de genes de los alimentos ingeridos es si comemos un alimento contaminado con un virus infeccioso en cantidades suficientes para dar lugar a una infección (¡puaj!).
Espero que esto ayude.