¿Cuál es la definición de compuesto hidrofóbico?

El término hidrofóbico proviene de las raíces latinas “hidro” (agua) y “fobia” (miedo). Literalmente, un compuesto hidrofóbico le teme al agua. El término no polar se usa a menudo junto con el término hidrofóbico, porque aquellos compuestos que no tienen cargas sobre ellos no se mezclarán con agua polar. Un compuesto no polar repele un solvente polar y se junta en una película en la parte superior del solvente, o forma una capa en el fondo del contenedor. La mayoría de los aceites, ceras y compuestos de grasa son hidrocarburos, al igual que los combustibles fósiles, gasolina, queroseno y compuestos similares. Solo piense en qué tan bien estos compuestos se mezclan con el agua y comprenderá fácilmente el concepto de hidrofobia.