Sin conocer las propiedades químicas de las proteínas, ¿qué conocimiento usaron que les permitió aislar las primeras proteínas?

Hola…

Si usa la palabra proteína, eso significa que el 90% de su propiedad química ya está definida. No sé si las proteínas se purificaron o aislaron por primera vez, pero sí, tienen afinidad por determinados materiales, como los metales, los carbohidratos o los lípidos, y en ocasiones los ácidos nucleicos. Esta afinidad de proteínas se explora durante la purificación.

Espero eso ayude.