El tomate contiene altos niveles de citrato (un inhibidor de la piedra) y bajos niveles de sodio y oxalato (promotores de la piedra). Estos factores de prevención de piedras en tomate fresco son incluso mejores que los de limón y naranja. Por lo tanto, el jugo de tomate fresco se puede utilizar como una medida preventiva de piedra.
Ref .: Yilmaz E, Batislam E, Basar M, y col. Niveles de citrato en el jugo de tomate fresco: una posible alternativa dietética a la suplementación con citrato tradicional en pacientes formadores de cálculos. Urología. 2008 Mar; 71 (3): 379-83. doi: 10.1016 / j.urology.2007.08.065.
La espinaca contiene altos niveles de oxalato. Sin embargo, los estudios a gran escala no han demostrado un claro aumento en el riesgo de cálculos renales con las espinacas. Solo en pacientes con cálculos renales recurrentes e hiperoxaluria comprobada, les recomendamos restringir (y no detener) la espinaca a 2-3 porciones por semana.
Ref .: Taylon EN, Curhan GC. La ingesta de oxalato y el riesgo de nefrolitiasis. J Am Soc Nephrol. 2007 Jul; 18 (7): 2198-204.
Tanto el tomate como la espinaca son muy saludables para los seres humanos y todos pueden tomarlos sin temor a los cálculos renales.
