Si está buscando un diagnóstico, Quora es el lugar equivocado.
En una suposición, y esto es una suposición, diría que tiene un problema crónico subyacente que causa dolores de cabeza. El orgasmo libera endo-opiáceos llamados endorfinas que tienen un efecto analgésico, por lo que si tienes dolor de cabeza, un orgasmo puede suprimirlo.
Pero tienes causa y efecto invertidos. No es que tengas dolor de cabeza si no tienes relaciones sexuales. Es que tienes dolor de cabeza y el sexo temporalmente lo hace desaparecer.
Los dolores de cabeza crónicos a largo plazo pueden ser un signo de una afección médica grave. Si experimenté lo que describes, le vendría el culo a un médico y hablaría con él al respecto.