La respuesta breve a su pregunta es que el consumo excesivo de carne procesada puede aumentar el riesgo de contraer cáncer de colon. Esto se debe a la presencia de nitratos que se agregan al procesar la carne. La carne también contiene hierro hemo que ayuda en la formación de carcinógenos. La carne roja también puede contribuir al cáncer de colon en la dieta pesada de carne roja.
Aunque existen vínculos con el cáncer de colon, su impacto no es tan grande como el hecho de fumar, causando cáncer de pulmón, por ejemplo. Por lo tanto, no debe haber motivo para que el pánico elimine por completo toda la carne procesada en su dieta. Según lo recomendado en las fuentes, la moderación es clave, con la mejor prevención en el estilo de vida saludable y la dieta. Reducir el consumo de carne roja y procesada también trae consigo otros beneficios para la salud, ya que suelen estar muy cargados de sodio y grasas, que contribuyen a la hipertensión y los problemas cardíacos. Por lo tanto, en general, ¡la moderación es la clave!
Fuentes:
- La Organización Mundial de la Salud dice que la carne procesada causa cáncer
- El informe de la OMS dice que comer carne procesada es cancerígeno: comprender los hallazgos
