Usted puede contraer la rabia rascándose los ojos, ¿verdad? Y los ojos están cerca del cerebro, ¿significa que los síntomas serán más rápidos?

No, frotarse los ojos no causa la rabia. Tienes que ser mordido por un animal que tiene rabia, o si el animal infectado te lame un corte abierto en la piel. Aquí hay un enlace al artículo de The Mayo Clinic:

Rabia – Síntomas y causas