Puede morir de desnutrición si tiene un caso lo suficientemente grave y no interrumpe la ingesta de gluten.
Antes de que los médicos entendieran la enfermedad, pensaban que los plátanos podrían curarla porque el antiguo tratamiento para bebés enfermos era una dieta de pan y leche (que los mataba) y cuando los plátanos eran sustituidos por pan, dejaban de morir. Este sitio web cuenta un poco de la historia. La dieta “plátano” para la enfermedad celíaca – Dietista sin gluten y la encontré bastante interesante. (¡También es probable que la razón principal por la que los plátanos sean tan populares en los EE. UU.! Las mamás creían que haría que todos los bebés fueran saludables, no solo celíacos. ¡Igual que los idiotas en la moda de hoy en día!
Perdí 80 libras antes de darme cuenta de que el trigo era el culpable, y ni siquiera sabía que tenía celiaco hasta que tenía casi 30 (pero el mío no apareció hasta que dejé de fumar). Si hubiera seguido comiendo trigo, estoy bastante seguro de que hubiera muerto por complicaciones asociadas (o porque no podía soportar el dolor (jk)).
