Como han dicho otros, si de alguna manera logras eliminar las enzimas de tu cuerpo, morirás.
Junto con la digestión, que ya se ha cubierto en otras respuestas, prácticamente todos los procesos químicos en su cuerpo se ven facilitados por la actividad enzimática. Se usan en todo, desde la función inmune hasta la replicación celular.
Una enzima es una proteína que actúa como un catalizador para una reacción química. En pocas palabras, aumentan en gran medida la velocidad a la que ocurre una reacción particular. Algunas de las reacciones metabólicas en sus células tardarían siglos en ocurrir espontáneamente. Con las enzimas, estas mismas reacciones toman microsegundos.
Probablemente uno de los procesos enzimáticos más importantes de su cuerpo sea la producción de ATP. Para hacer que el ATP a partir de la glucosa requiera más de 2 docenas de enzimas diferentes. La falta de cualquiera de estas enzimas puede causar la muerte. De hecho, esto es exactamente cómo el cianuro mata a una persona. El veneno detiene la actividad de una sola enzima utilizada en la producción de ATP. Sin esa enzima, una persona muere en minutos.
Hay una serie de enfermedades genéticas que causan la falta de una sola enzima, y a menudo son enfermedades devastadoras. La fenilcetonuria, la deficiencia de OTC, la deficiencia de G6PD, la galactosemia, la intolerancia hereditaria a la fructosa y muchas otras encajan en esta categoría.
Incluso sin enfermedades genéticas, cualquier cosa que afecte la forma en que funcionan las enzimas de su cuerpo puede causar enormes efectos. Muchas personas han escuchado que una temperatura corporal superior a 106 ° F por un período de tiempo es incompatible con la vida, pero la mayoría desconoce el motivo. Esa razón se reduce a las enzimas. A temperaturas tan altas, las enzimas de tu cuerpo no funcionan bien e incluso pueden dañarse permanentemente. Sin las enzimas funcionales, la muerte resulta rápidamente.
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La conclusión es que no hay forma de eliminar las enzimas de su cuerpo, e incluso si lo hiciera sería rápidamente fatal. Las enzimas que obtienes a través de los alimentos tampoco te van a hacer daño. En el caso de cualquier cosa que cocines, las enzimas se volverán no funcionales de todos modos por el proceso de calentamiento.
