No existe una única enzima amina-metil transferasa, sino una amplia variedad de tales enzimas, cada una capaz de catalizar la adición de un grupo metilo a un péptido muy específico. Los aminoácidos que son metilados clásicamente son lisina (K) y arginina (R).
Entonces, ¿cuál es el punto de la metilación? Las modificaciones postraduccionales (incluida la metilación) modifican las propiedades físicas del aminoácido modificado. Esto podría afectar la estructura y, por lo tanto, la función de la proteína completa: esto podría dar como resultado una alteración de la actividad enzimática (promoviendo / reprimiendo una estructura enzimáticamente activa) o un cambio en los compañeros que interactúan (por ejemplo, si el residuo estuvo directamente involucrado en las interacciones electroestáticas responsables de una interacción, modificar sus propiedades podría promover o reprimir esta interacción).
