Que yo sepa, el 115% de ácido polifospórico en un entorno industrial se usa para funcionalizar polioles con polifosfatos, para producir sales de polifosfatos de polioles que actúan como productos químicos altamente retardantes de la llama. Los polioles de polifosfato de melamina y los polioles de polifosfato de amonio son los ejemplos más comunes de este tipo de sistema, y se utilizan en diversos recubrimientos supresores de incendios y capas interfaciales en polímeros. El polifosfato también se usa para la fortificación de soluciones de catalizador ácidas homogéneas o preparaciones de catalizadores heterogéneos, pero normalmente el 85% de fósforo sería suficiente a menos que existan requisitos de rendimiento extremos.
Realmente no puedo decir nada más seguro en las industrias farmacéutica o de alimentos / bebidas ya que me lo han preguntado porque no estoy seguro (y probablemente se necesitaría un proyecto de investigación de una semana para descubrir en lugar de 30 minutos ) Mi mejor opción es que si usaras ácido polifosfórico en cualquier cosa para esas aplicaciones, sería en la producción de sales de calcio polimetafosfato, que se usan comúnmente en productos farmacéuticos como excipientes y en aplicaciones de alimentos y bebidas como sustitutos bajos en sodio para componentes de fermentación. Dicho esto, los polimetafosfatos también pueden producirse a partir de la calcinación de las sales de monofosfato, por lo que no está claro si se utiliza ácido polifosfórico en absoluto en esta aplicación.
