¿Te refieres a beber un sorbo de agua fría y luego un sorbo de leche caliente? Reproduzco aquí un estudio que mostró que el agua caliente (45 ° C) y el agua fría (2 ° C) afectaban la motilidad del esófago (tubo de alimento) de manera diferente. Aparte de eso, si recuerda cada vez que tomó un sorbo de agua caliente / leche / comida, se quemó la boca, pero si se las arregló para tragarlo, la sensación de CALOR no se siente.
Este estudio mostró que los cambios en la motilidad esofágica dependen de la temperatura del agua. Especialmente, MWS (Multiple Water Swallows) mostró cambios claros en la motilidad esofágica a diferentes temperaturas de agua. Ref .: El efecto de la temperatura del bolo de agua en la función motora esofágica medida por manometría de alta resolución
¿Alguna razón específica que querías saber? ¿O simplemente aclarando el mito indio popular de que el calor y el frío no deberían tomarse uno cerca del otro?
