La acidez se mide generalmente por pH, con agua pura a un pH de 7 y ácidos con pH más bajo, que van de 1 a 3.5 (ácido estomacal) a 3-4 (jugos de fruta), a poco menos de 6 a ácidos muy suaves . Un estudio reciente descubrió que la acidez del té negro es aproximadamente 4,9. Sin embargo, el pH del té depende tanto del té individual como de la fuerza de elaboración. Preparar té con más fuerza, incluso usando más hojas o tiempos de remojo más largos, da como resultado una taza más ácida.
Entonces nuestro propio estómago es bastante ácido en naturaleza y el té puede agregarse a eso. Excepto el resto del estómago de nuestro cuerpo y la sangre circulante mantiene una banda estrecha de variación de pH. El cuerpo no se vuelve ácido si los riñones están bien.
El té no produce ácido en el cuerpo. Es ácido en sí mismo y más allá del estómago, el metabolismo corporal cuida.
