Si bien una dieta baja en carbohidratos parece ser útil en general, también hay muchos alimentos que ayudan. Ya sea bajando los niveles de azúcar en la sangre y / o mejorando la sensibilidad a la insulina.
Fuente: En 3 semanas, el 71% de los diabéticos tipo 2 fueron tomados de la medicación
Muchos estudios demuestran que el almidón resistente puede mejorar enormemente la sensibilidad a la insulina. Es decir, qué tan bien el cuerpo puede sacar el azúcar de la sangre y hacia las células para obtener energía.
El problema es que muchos alimentos ricos en almidón resistente, como las papas, también tienen un alto contenido de carbohidratos digeribles que pueden aumentar el azúcar en la sangre. Por lo tanto, se recomienda almidón resistente en forma de suplemento sin los carbohidratos adicionales.
Junto con la espinaca, anacardos y almendras son una de las mejores fuentes de magnesio en la dieta humana. El hecho de que sean convenientes, bajos en carbohidratos y deliciosos es solo una ventaja.
Resumen: Los anacardos y las almendras son muy ricos en magnesio, un mineral que interviene en la regulación del azúcar en la sangre. Se cree que hasta el 38% de los diabéticos tipo 2 son bajos en magnesio.
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Introduzca los fideos shiritaki japoneses, que son tremendamente bajos en carbohidratos y ricos en fibra. Una porción de 3.5 oz (100 gramos) contiene menos de un gramo de carbohidratos digeribles y solo dos calorías.
Sin embargo, si el chocolate negro en sí es beneficioso es discutible, ya que todavía contiene una pequeña cantidad de azúcar. Lo veo como un regalo un tanto neutral (con respecto a los efectos en la salud) y una gran alternativa para los diabéticos.
Los estudios que encontraron beneficios utilizaron chocolate negro o un extracto de cacao equivalente a 500-1000 mg de flavanoles por día. Esto es aproximadamente 25-40 gramos de chocolate negro al 85%.
Resumen: Aquellos que consumen regularmente chocolate deben cambiar al 85% de chocolate negro o más. Esto será neutral para la salud en el peor, y beneficioso para el control de azúcar en la sangre en el mejor de los casos.
En un estudio de once diabéticos tipo 2, aquellos que consumieron vinagre antes de una comida tuvieron una mayor absorción de azúcar en las células (analizadas en el antebrazo) y redujeron los niveles de azúcar en la sangre, los niveles de insulina y los triglicéridos (27).
