Por lo que recuerdo de un seminario de retiros en la escuela de posgrado, depende de la hidratación de la proteína o bacteria. Busque documentos del biólogo computacional Jeremy Smith, de la Universidad de Tennessee y del Laboratorio Nacional de Oak Ridge.
¿Pueden las bacterias y las proteínas adherirse a superficies muy hidrófobas? ¿Hay algún mecanismo por el cual pueda predecir esto?
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Supongo que sí. Puedo hablar de bacteriófagos como Qb, MS2 y GA. Busque en la literatura y encontrará artículos que han demostrado que se adhieren a la superficie de oro (dodecaneethiol). El oro es muy hidrofóbico por naturaleza. Las técnicas experimentales que puede utilizar para demostrar son la cromatografía de interacción hidrofóbica, la sonda molecular ANS (ácido 1-anilino-8 naftaleno sulfónico), la resonancia de plasma superficial y cualquier otra técnica que pueda calcular las constantes de asociación-disociación. Para la predicción, supongo que solo computacional. Aproximadamente puede ver los aminoácidos de las proteínas y medir su fuerza hidrofóbica. Pero no estoy seguro de las medidas precisas. Entre toda la cromatografía es más fácil si tiene los recursos.
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