¿Puede el epidídimo de un hombre volver a crecer si * todo * se extirpa quirúrgicamente?

Es muy poco probable. Podría ser posible crear una cirugía artificial, pero incluso eso sería bastante difícil y dada la rareza de la eliminación del epidídimo no es probable que tenga un interés médico significativo.

Si bien las vasectomías a veces son reversibles o simplemente fallan, si se elimina todo el epidídimo, es muy dudoso que vuelva a crecer. Como esto es necesario para la maduración final y el almacenamiento de la esperma, daría lugar a una esterilización irreversible permanente.

No, no volvería a crecer. Similar a eliminar cualquier órgano o estructura de competencia, el cuerpo no lo vuelve a crecer.

No puedo pensar en un solo órgano que haga eso. La mayoría no vuelve a crecer si quitas una parte, y mucho menos todas.