Estoy seguro de que hay muchos en los que no puede funcionar (simplemente oculta el sitio del alcohol en el centro de la molécula).
Acepta etanol y es algo activo en los alcoholes primarios de cadena lineal. Actúa de forma muy limitada en ciertos alcoholes secundarios y de cadena ramificada (Dickinson y Dalziel 1967a).
Alcohol deshidrogenasa
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