- Existen diferentes procesos según el origen de la producción de almidón. Esto se explica en este enlace: Producción de almidón – Wikipedia Todos estos tienen en común que la fibra se elimina del almidón y se obtiene almidón puro.
- Cuando se trata de digerir alimentos con almidón, se descompone en la boca y el estómago, así como en el duodeno por la amilasa en moléculas de azúcar. Esto se absorbe a través de su pared intestinal muy rápidamente y su páncreas verterá insulina en su torrente sanguíneo. Esto elimina el azúcar de la sangre a medida que se absorbe en el hígado y los músculos para hacer que el glucógeno se convierta en azúcar. El resto se procesa en triglicéridos en el hígado. Esta es la razón por la cual el exceso de almidón y azúcar en su dieta causa el endurecimiento de las arterias, lo que lo pone en un mayor riesgo de desarrollar ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
¿Cómo se procesa el almidón farmacéutico?
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