¿Qué alimentos son naturalmente muy ricos en estrógenos?

20 alimentos con alto contenido de estrógeno

1. Linaza (163,133)
2. Soja (45,724)
3. Nueces de soja (21.306)
4. Proteína vegetal texturizada (8.923)
5. Tofu (8,688)
6. Leche de soja (7.422)
7. Yogurt de soya (6.576)
8. Tempeh (6.407)
9. Pan de lino (3.770)
10. Semilla de sésamo (2,722)
11. Pasta de Miso (2,463)
12. Pan multigrano (2.207)
13. Sopa de miso (1,691)
14. Polvo de proteína de soja (1,591)
15. Donuts (1,568)
16. Barra de proteína de soja (1,525)
17. Salsa de frijoles negros (1,119)
18. Hummus (605)
19. Hamburguesa vegetariana (484)
20. Brocas de tocino de soja (482)

Contenido de fitoestrógenos por grupo alimenticio

Como se mencionó, el estudio clasificó 9 grupos de alimentos específicos para contenidos de fitoestrógenos basados ​​en microgramos por porción y cantidad por 100 gramos. Las estimaciones aproximadas se enumeran al lado de cada uno de los alimentos dentro del “grupo” general. Tenga en cuenta que los grupos fueron creados por investigadores y probablemente se utilizaron para facilitar la organización en lugar de crear una lista gigante.

1. Nueces y semillas oleaginosas

Como puede ver en el grupo de nueces y semillas oleaginosas, hay algunos alimentos repletos de fitoestrógenos por porción, que incluyen semillas de lino y semillas de sésamo. Los valores numéricos por porción indican que las semillas de lino contienen la mayoría de los fitoestrógenos. Sin embargo, hay una variación significativa dentro de esta agrupación ya que las nueces contienen una cantidad minúscula en comparación con las semillas de lino.

• Semillas de lino (163,133)
• Semilla de sésamo (2,722)
• Pistachos (126)
• Semillas de girasol (71)
• Castañas (67)
• Nueces (36)

2. Productos de soja

Cuando se promedió en el estudio, los productos de soja son “secundarios” a la agrupación de nueces y semillas oleaginosas. Esto se debe al hecho de que el lino sesga el promedio. Si su objetivo es obtener la mayor cantidad de fitoestrógenos por porción de una variedad de fuentes, considere los productos de soja. Tanto la soja como las nueces de soja contienen la mayor cantidad de isoflavonas para aumentar el estrógeno.

• Frijoles de soya (45,724)
• Nueces de soja (21.306)
• Proteína vegetal texturizada (8.923)
• Tofu (8,688)
• Leche de soja (7.422)
• Yogurt de soya (6.576)
• Tempeh (6.407)
• Pasta de Miso (2,463)
• Sopa de miso (1,691)
• Polvo de proteína de soja (1,591)
• Hamburguesa vegetariana (484)
• Pedacitos de tocino (482)
• Brotes de soja (173)

3. Cereales y panes

Después de los productos de soya, la categoría “cereales y panes” se ubicó en el tercer lugar con el contenido promedio de fitoestrógenos por porción. No muchos cereales obtuvieron una puntuación alta en el contenido total de fitoestrógenos, por lo tanto, esta categoría debería llamarse simplemente “pan”. Como puede ver, el pan basado en lino parece ser la fuente principal, seguido del pan multigrano y, curiosamente, las rosquillas.

• Pan de lino (3.770)
• Pan multigrano (2.207)
• Donuts (1,568)
• Pan de centeno (84)
• Pan de sésamo (32)

4. Alimentos procesados

Esta categoría en el estudio se llamó “carnes y alimentos procesados”, pero en realidad solo deberían llamarse alimentos procesados. Las carnes obtuvieron una puntuación extremadamente baja en contenido de fitoestrógenos. Los alimentos más altos en esta categoría para fitoestrógenos por porción incluyen: barras de proteína, regaliz negro y pizza.

• Barra de proteína (1,525)
• Regaliz negro (258)
• Pizza (35)

5. Leguminosas

Las legumbres se consideran plantas de la familia Fabaceae, también conocidas como Leguminosae. La mayoría de las legumbres son conocidas por el hecho de que tienden a tener bacterias fijadoras de nitrógeno. Ejemplos comunes de leguminosas incluyen: guisantes, frijoles, lentejas y alfalfa. En la clasificación de fitoestrógenos por porción, la salsa de frijoles negros se clasificó como la más alta, seguida de hummus. Las lentejas tenían una cantidad relativamente baja por porción en comparación.

• Salsa de frijoles negros (1,119)
• Hummus (605)
• Brotes de soja Mung (94)
• Frijol mungo (22)
• Lentejas (13)

6. Alcoholes

Los investigadores notaron que el grupo de bebidas alcohólicas ocupaba un lugar más alto que las frutas según el promedio. Dicho esto, solo compararon tres tipos de alcoholes totales: vino tinto, vino blanco y cerveza. De los tres, el vino tinto produjo la mayor densidad de fitoestrógenos.

• Vino tinto (94)
• Vino blanco (22)
• Cerveza (9)

7. Frutas

Al considerar las frutas, las más altas en fitoestrógenos por porción incluyen: albaricoques secos y duraznos. Los albaricoques secos son la mejor opción si desea consumir frutas que le brinden el mayor contenido por porción. Las dátiles secos y las ciruelas pasas también contienen una cantidad considerable de fitoestrógenos por porción.

• Albaricoques secos (164)
• Melocotones (106)
• Fechas secas (102)
• Ciruelas secas (69)
• Naranjas (63)

8. Bebidas

Se evaluaron las bebidas no alcohólicas para incluir cosas como el jugo V8, el té verde, el jugo de naranja y el té negro. Ninguna de estas bebidas realmente contenía mucho fitoestrógeno. La bebida sin alcohol que tiende a tener la mayor cantidad de fitoestrógenos es la del jugo V8, seguida del té verde. Tenga en cuenta que el contenido de estas bebidas es insignificante en comparación con algo así como la linaza.

• Jugo V8 (42)
• Té verde (31)
• Jugo de naranja (22)
• Té negro (21)
• Cóctel de arándano (18)
• Café (18)

9. Vegetales

De las 9 agrupaciones totales, las verduras ocuparon el último lugar cuando se promediaron por porción. La verdura más alta en fitoestrógenos fue la de ajo seguida de brotes de alfalfa. Algunos argumentarían que las legumbres deberían considerarse verduras, pero esta no es la forma en que los investigadores agruparon los artículos. A continuación están las clasificaciones basadas en la cantidad promedio de fitoestrógenos por porción.

• Ajo (102)
• Brotes de alfalfa (44)
• Calabaza de invierno (39)
• Judías verdes (28)
• Aceite de oliva (23)
• Coles (19)
• Aceitunas (15)

Nota: Los números al lado de cada uno de los alimentos se enumeran según la cantidad de “microgramos” por porción. Para obtener los números más precisos y las cantidades por cada 100 gramos de cada artículo, lea el estudio.