Su pregunta es completamente teórica, espero que lo sepa.
Hasta ahora, el único fenómeno registrado de un organismo biológico que produce alguna nanopartícula son los microorganismos alimentados con metales pesados / metales de transición (como creo que las sales) y el organismo produce algún metabolismo, y la producción es una producción significativa de nanopartículas dentro de la célula. Eventualmente, la célula muere a causa de las partículas que explotan. Hay una reseña sobre esto (Chemical Reviews journal, RSC).
Hasta ahora, la única manera de hacer CNT es a través de altas presiones y un horno de alta temperatura utilizando gases de alimentación y partículas metálicas de catalizador. Antes de que se produzca una enzima altamente compleja, necesitaría ver a alguien fabricar un anticuerpo contra una CNT. Solo después de ese hito sería posible incluso pensar en una enzima, en el sentido en que la ciencia se ha vuelto lo suficientemente buena como para intentarlo.