Depende de la enzima.
Algunas enzimas tienen una función reversible, lo que significa que pueden hacer su reacción enzimática a su sustrato y luego dejarlo ir y encontrar un nuevo sustrato para trabajar.
Otras enzimas tienen una función irreversible. Solo funcionan una vez y se dividen en el proceso enzimático o se unen al sustrato.
La reacción enzimática puede calcularse con la odiada ecuación de Michaelis-Menten.
https://en.m.wikipedia.org/wiki/…
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