¿Hay algún beneficio para tener la enfermedad celíaca?

  • Usted no come bocadillos innecesarios

¿El compañero de trabajo trajo algo de pastel para trabajar?

¿Una tienda ofrece degustaciones gratuitas de pan?

Bueno, puedes olvidarte de eso, porque cuando otros disfrutan sus pedazos de esa torta de chocolate doble, tu boca se llena de explicaciones de por qué no puedes tener solo una pequeña mordida. Y sí, no necesito un recordatorio de qué tan bueno es ese pastel o cómo no podrías vivir sin él.

Pero al menos no terminas picoteando cada oportunidad que tienes, y te mantienes en una buena forma, ¡yay!

Creo que podría haber una manzana en algún lugar de mi bolsa …

  • Haces que las personas se desafíen

“¿Hiciste ese pastel en una mesa que no habías limpiado de migas de pan?”
“¿Esparciste esa mantequilla con el mismo cuchillo que tocaste con gluten?”
“Antes de besarte, debo preguntarte si te has comido un poco de cerveza después de la última vez que te cepillaste los dientes”.

Solo lo mejor es lo suficientemente bueno para ti.

Manten a sus amigos y familiares en alerta, ya que constantemente deben atravesar obstáculos nuevos y sorprendentes mientras atraviesan el laberinto de aventuras llamado enfermedad celíaca.

Tienen la oportunidad de mejorar sus habilidades de cocina, conocimiento de nutrición y precisión en la lectura incluso en letra pequeña. ¡Divertido!

  • Desarrollas una increíble autodisciplina

“No podría vivir sin cerveza”

“Pero … ¡pan blanco!”

“Pero al menos puedes tener un pequeño mordisco, ¿verdad?”

Te dominas al nivel del viejo sabio sabio en el mundo de la comida, cuando incluso el más sorprendente olor a pan tostado fresco o el sonido crujiente en la comida de tus amigos mientras disfrutas de tu pan que se desliza tan lentamente que casi te ahogas en él, no te hará pisar el camino de la fatalidad.

Puede estar tan hambriento que ve pequeñas manchas negras en su vista, pero el olor de los waffles no lo hará caer de rodillas y pedir un pequeño mordisco.

Mi esposa ha bromeado diciendo que tiene menos problemas para decidir qué comprar en los restaurantes, porque el menú es más corto. El resto de nosotros todavía estamos leyendo, y ella ha terminado con el menú y lista para ser social. No es mucho, pero es tu premio de consolación.

En el lado positivo, todavía puede tener productos lácteos. Conociendo a varias personas con problemas de comida, el celiaco no es el peor. Hay muchas cosas que no puede tener, pero hay sustitutos para muchos, sino la mayoría, y el gluten es bastante fácil de identificar en las etiquetas e incluso en los menús. La lechería está en todas partes y el papel que desempeña en la cocina es difícil de sustituir, si tuviera que elegir uno, dejaría el gluten antes de la lechería.

bueno, durante los últimos 22 años he pensado principalmente en que es una molestia. una vez que aprendí a comprar, y ahora que hay más productos de GF disponibles, incluso algunos restaurantes, es mucho más fácil.

¿Me alegro de tener celiacos? no, nunca. Extraño realmente una buena masa de pan y pizza. por supuesto, comer sanamente es la manera más fácil de controlar mis síntomas, y me encantan las frutas y verduras frescas.

¿es lo peor que tienes? ni por asomo.

No. La palabra enfermedad se descompone para no estar a gusto. Tener cualquier enfermedad no es beneficioso, y debería saber que tengo 7 de ellos a tiempo completo.