¿Por qué la leche de Buffalo se consume más en el subcontinente indio y donde la leche de vaca se consume más en Europa y América?

En realidad usamos leche de vaca más que la de un búfalo. La leche de búfalo se usa principalmente para los subproductos de la leche, como cuajada, ghee, panneer, etc. En mi lugar, la gente usa leche de búfala para preparar panneer, ya que es más espesa y mucho más sabrosa. En el sentido normal, la leche de vaca es más utilizada que la otra.