Un sacárido es el término químico para un grupo que incluye azúcares, almidones y celulosa. La gran mayoría de los carbohidratos que consumimos son sacáridos. Mono y Di son prefijos que indican cuántas moléculas de azúcar hay en la cadena. Mono significa uno, di significa dos. Tenga en cuenta que, como algo está hecho de azúcares, no significa que sea malo.
En realidad, la longitud de la cadena determina qué tan mala es. Cuanto más corta es la cadena, más rápido puede su cuerpo romper los enlaces entre los enlaces, permitiendo que su cuerpo los absorba más rápidamente. Esto causa un pico de azúcar en la sangre. Su cuerpo responde liberando insulina que hace que almacene grasa.
Sin embargo, la insulina es buena, porque si su cuerpo no la liberara, el azúcar permanecería en el torrente sanguíneo. Cuando permanece en el torrente sanguíneo puede causar daño a su hígado y endurecer sus vasos sanguíneos, lo que restringe el flujo sanguíneo. Sin embargo, si la respuesta de insulina es demasiado fuerte, eliminará demasiada azúcar de la corriente sanguínea. Su cuerpo necesita estos azúcares como combustible, sin él su cuerpo no podrá funcionar correctamente. Tendrá convulsiones y convulsiones y también puede causar daños permanentes al corazón y al cerebro. La diabetes es cuando el cuerpo de alguien responde a un aumento en el azúcar en la sangre con demasiada o muy poca insulina.
Ahora puede evitar que su cuerpo necesite una respuesta a la insulina al consumir polisacáridos. Los polisacáridos son miles de azúcares Long. Esto evita que el cuerpo absorba estos azúcares a la vez. En cambio, su cuerpo trabaja en ello, obteniendo un suministro constante de azúcar, en lugar de disparar. Es por eso que los médicos lo pondrán en una dieta muy estricta si tiene diabetes.
AbcMono y Di saccharides son los que figuran como azúcares en la etiqueta nutricional, junto con los oligosacáridos (azúcares de seis cadenas), y son lo que la mayoría de las personas piensa cuando oyen la palabra azúcar. Los polisacáridos se encuentran en vegetales y granos integrales. La fibra es un polisacárido bloqueado junto con enlaces beta. Los seres humanos no son capaces de romper un enlace beta, aunque las plantas sí lo están. Esta es la razón por la cual las verduras tienen mucha fibra, mientras que la carne no tiene prácticamente ninguna. Debido a que no podemos separar los enlaces en fibra, simplemente lo pasamos en nuestro excremento en desechos sólidos. También puede atrapar otras moléculas en su interior, evitando que las moléculas se atasquen en nuestro tracto digestivo o se diseminen por todo nuestro cuerpo. Es por eso que obtener tu fibra es muy importante. Ahora, no estoy seguro de qué es exactamente una unidad de azúcar, pero espero que ya sabrá todo lo que deseaba.
Aclamaciones,
Sam
