Imagino que usan esas unidades porque están asociadas con la respiración. Aliento algunos litros algunas veces por minuto. Entonces la respuesta será un número pequeño y puede representar algún tipo de promedio en varias respiraciones.
Si lo convirtieran en, digamos, cm [math] ^ 3 [/ math] / s, habría confusión acerca de si se referían a la velocidad de flujo instantánea, que es cero cuando no respira y más grande que el promedio sobre una minuto. Y cm [math] ^ 3 [/ math] son volúmenes pequeños, por lo que el número sería grande, lo cual no es tan conveniente y es más propenso a escribir errores.