¿Por qué los dietistas y nutricionistas sugieren una fruta o verdura sobre la otra cuando difieren solo por un porcentaje pequeño (o cero) en los valores nutricionales?
En el mismo ejemplo, el plátano se usa para ganar grasa y las naranjas se consumen para mantener el músculo magro. Ambos pueden tener el mismo conteo de calorías pero difieren en metabolismo, ácidos, contenido de grasa, carbohidratos,…
