¿El pan blanco hecho de castañas es más nutritivo que el pan blanco hecho de trigo?

Las castañas se apartan de la norma para las nueces culinarias, ya que tienen muy poca proteína o grasa, y sus calorías provienen principalmente de los carbohidratos. Las frutas de castaño fresco tienen aproximadamente 180 calorías por cada 100 gramos de partes comestibles, que es mucho más bajo que las nueces, almendras, otros frutos secos y frutos secos. Las castañas contienen muy poca grasa, en su mayoría insaturadas y sin gluten . Su contenido de carbohidratos se compara con el del trigo y el arroz; las castañas tienen el doble de almidón que la papa en su estado actual. Además, las castañas contienen alrededor del 8% de diversos azúcares, principalmente sacarosa, glucosa, fructosa y, en menor cantidad, estaquiosa y rafinosa.
En algunas áreas, los castaños dulces se llaman “el árbol del pan”. Cuando las castañas apenas comienzan a madurar, la fruta es principalmente almidón y es muy firme bajo la presión de los dedos debido al alto contenido de agua. A medida que las castañas maduran, el almidón se convierte lentamente en azúcares, y el contenido de humedad también comienza a disminuir. Al presionar la castaña, se puede sentir un ligero “dar”; el casco no es tan tenso, y el espacio se produce entre él y la carne de la fruta. Son las únicas “nueces” que contienen vitamina C, con aproximadamente 40 mg por 100 g de producto crudo, que es aproximadamente el 65% de la ingesta diaria recomendada en los EE. UU.
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Las nueces son una mejor fuente de alimento que los granos. Y el gluten que se encuentra en el trigo se ha relacionado con problemas de salud, incluso para aquellos que no son alérgicos al gluten.

Si puedes conseguirlo, ve por el pan de castaño.

Si está hecho de castañas, no es pan blanco, IMO. Sería pan de castaña.