¿Cuáles son algunos ejemplos de oligosacáridos?
Mi oligosacárido favorito es Raffinose. Es un trisacárido que se encuentra en los frijoles, el repollo, etc., que se hidroliza para dar sacarosa (un disacárido) y galactosa. Debido a que los humanos no tienen alfa-galactosidasa, este azúcar pasa…