¿Cuál es el mecanismo por el cual los emulsionantes causan colitis / enfermedad inflamatoria intestinal y, a su vez, obesidad?
La lecitina es un término genérico para designar cualquier grupo de sustancias grasas de color amarillo amarronado que se encuentran en tejidos animales y vegetales compuestos de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos (por…